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咖啡濃縮液萃取系統(tǒng)之5種提取咖啡的方法
時(shí)間：
2022-06-11 12:01
咖啡濃縮液萃取系統(tǒng)之5種提取咖啡的方法
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單咖啡，是由原單咖啡豆磨成的，當(dāng)飲用時(shí)一般不含牛奶或糖的純咖啡。具有較強(qiáng)的特性，口感特別：或新鮮柔軟，或芳香醇滑;成本較高，因此價(jià)格較貴。如何沖泡一杯咖啡可以發(fā)揮到極致，以下五種方法，可以參考!
咖啡濃縮液萃取系統(tǒng)方法/步驟
1、咖啡濃縮液萃取系統(tǒng)-泡煮法
簡(jiǎn)單的方法是把咖啡末放在一個(gè)杯子里，加入生活熱水，在它冷卻的同時(shí)，咖啡末會(huì)沉到杯底。這是個(gè)老辦法，現(xiàn)在中國(guó)印度尼西亞的一些其他地方政府還在我們使用。小心自己不要為了吃到杯底的咖啡末。這個(gè)研究方法的好處是簡(jiǎn)單，水溫情況正好。
2、咖啡濃縮液萃取系統(tǒng)-加壓法
濃縮咖啡是由80到96攝氏度的熱水和8到9個(gè)大氣壓的咖啡渣制成的，通常每杯咖啡只有30毫升。它是普通咖啡中濃郁的一種，有著獨(dú)特的香味和浮在表面的一點(diǎn)脂肪。它可以單獨(dú)飲用，也可以進(jìn)一步制成其他各種飲料。由于煮沸速度快，咖啡濃度高的特點(diǎn)，而且咖啡含量低。
3、咖啡濃縮液萃取系統(tǒng)-重力法
首先將極粗的研磨咖啡粉放入過(guò)濾杯中，粉的量為每人10克左右。然后將濾杯放入鍋中，加入熱水至離濾杯1cm左右的高度，開(kāi)始加熱。當(dāng)熱水沸騰時(shí)，蒸汽會(huì)沿著中央管道爬升，并從上方噴出。熱水流到濾杯中的咖啡粉上，咖啡成分被提取出來(lái)。
咖啡濃縮液萃取系統(tǒng)。
4、浸濾法
一個(gè)以及高瘦的玻璃采用圓筒，配一個(gè)帶濾器的活塞。熱水和咖啡末在圓筒中泡上四到七分鐘，然后由工作活塞通過(guò)濾器把咖啡末壓到底部，上層的咖啡便可以及時(shí)倒出自己飲用。這種“完全進(jìn)行浸入法”被很多企業(yè)專(zhuān)家學(xué)者認(rèn)為是泡制咖啡的理想的家用一種方法。
5、咖啡濃縮液萃取系統(tǒng)-冰釀法
冰咖啡，也被稱(chēng)為冰滴咖啡，和這四種咖啡之間大的區(qū)別不是熱水，而是使用由冰產(chǎn)生的冰水，慢慢地滴下裝有咖啡的過(guò)濾器。所以做一杯冰咖啡又長(zhǎng)又貴，但味道好極了。
要想萃取出好喝的濃縮咖啡，那么首先得知己知彼。意式濃縮咖啡一般稱(chēng)呼為“Espresso”，是一杯在極短時(shí)間內(nèi)就萃取完的高濃度咖啡，一杯的量大概為30ml，漆黑咖啡咖啡液表面漂浮著豐厚細(xì)膩的金黃色咖啡油脂。
而萃取這么一杯濃縮咖啡的參數(shù)有粉量、比例、時(shí)間、研磨度、水溫、壓力。水溫與壓力大部分咖啡濃縮液萃取系統(tǒng)機(jī)器都會(huì)有一個(gè)預(yù)設(shè)的方案，非必要的話無(wú)需更改。所以我們要確定的參數(shù)是粉量、比例、時(shí)間與研磨度。
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